บทความทั้งหมด

ปรับปรุงล่าสุด 19/11/2562
Food Diary แจกเคล็ดลับการทำเมนูเนื้อจากแต่ละส่วนของวัวให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

Food Diary แจกเคล็ดลับการทำเมนูเนื้อจากแต่ละส่วนของวัวให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

  •  11 กันยายน 2562

หากคุณจะขึ้นชื่อว่าสายเนื้อตัวจริงก็ควรจะทราบว่าเนื้อแต่ละส่วนเรียกว่าอะไรและเหมาะกับการรังสรรค์อาหารแบบใดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด วันนี้ฟู้ดไดอารี่มีคำตอบมาแชร์ให้คุณและเพื่อนๆกันคะ ^^

1. เนื้อสันคอ (Chunk) เนื้อสันคอจะมีความหนาเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงเหมาะกับการทำเมนูอาหารประเภท อบ สตู หรือนำไปทำเป็นเบอร์เกอร์ ซึ่งจะทำให้นิ่มไม่เหนียว
2. เนื้อส่วนซี่โครง (Rib) เนื้อส่วนซี่โครงนี้จะแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเหมาะกับการทำเมนูอาหารประเภทที่แตกต่างกันดังนี้

  • Short Rib เป็นเนื้อส่วนที่ติดกับกระดูกซี่โครง ซึ่งเหมาะกับการทำเมนูประเภทย่าง อบหรือเผา
  • Rib Eye เป็นเนื้อส่วนที่มีมันติดนิดหน่อย เป็นเนื้อล้วนไม่ติดกระดูกซี่โครง ซึ่งเหมาะมากๆกับการทำสเต็ก ย่างหรือทอด
  • Prime Rib เป็นเนื้อล้วนไม่ติดกระดูกซี่โครงเช่นกัน แต่จะมันติดมากเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับการทำสเต็ก ย่างหรือทอดก็ได้
  • Tomahawk เป็นเนื้อที่มาพร้อมกระดูกคล้ายกับทีโบน และเนื้อซี่โครงส่วนที่ใหญ่ที่สุดในตัววัว ซึ่งมีความหนาแต่นุ่มและมีไขมันแทรก เหมาะสำหรับการทำสเต็ก ย่างที่สามารถแบ่งทานได้หลายคน

3. เนื้อสัน (Loin) เนื้อสันนี้เป็นส่วนที่มีความอร่อยเป็นพิเศษและมีราคาค่อนข้างแพงเมื่อเปรียบเทียบกับส่วนอื่นๆ โดยเนื้อสันจะแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเหมาะกับการทำเมนูอาหารประเภทที่แตกต่างกันดังนี้ 

  • Shortloin หรือ Striploin เป็นเนื้อส่วนที่มีราคาสูง และเหมาะมากกับการทำเมนูสเต็ก
  • Sirloin เป็นเนื้อสันนอกติดมัน เหมาะสำหรับการทำเมนูสเต็ก ย่างหรืออบก็ได้
  • Top Sirloin และ Bottom Sirloin เป็นเนื้อส่วนที่มีความนุ่ม เหมาะสำหรับการทำเมนูสเต็ก ย่างหรือเผา
  • Tenderloin เป็นเนื้อส่วนที่มีความนุ่มเป็นพิเศษ สามารถใช้ในการทำเมนูย่าง หรือบาร์บีคิว BBQ ได้อร่อยเลยทีเดียว
  • Fillet เป็นเนื้อส่วนสันใน มีความนุ่ม สามารถใช้ในเมนูผัด หรือทอดได้
  • T Bone เป็นเนื้อส่วนติดกระดูกที่อยู่ระหว่าง Strip Loin กับ Tender Loin เหมาะสำหรับทำเมนูสเต็ก ย่างหรืออบก็ดีเลิศ

4. เนื้อส่วนสะโพก (Round) เป็นเนื้อส่วนที่สามารถทำเมนูอาหารได้ทุกประเภททั้ง ย่าง อบ ผัด เนื้อบดหรือสเต็กก็ได้
5. เนื้อแข้ง (Shank) เป็นเนื้อส่วนที่ติดกับขา ติดกระดูก เหมาะสำหรับการทำเมนูสตู หรือซุป
6. เนื้อท้อง (Plate หรือ Belly) เป็นเนื้อส่วนท้องซึ่งจะมีมันค่อนข้างเยอะ มีราคาถูกเมื่อเทียบกับส่วนอื่น เหมาะสำหรับทำเมนูน้ำสต็อคหรือเนื้อตุ๋น
7. เนื้อสีข้าง (Flank) เป็นส่วนที่จะมีความเหนียว ไม่แนะนำให้ใช้ทำเมนูสเต็ก ควรนำไปหมักจนนุ่มเพื่อใช้ทำเมนูอบหรือเนื้อบดมากกว่า

Glamorous Meat Lover Promotion

Food Diary จัดโปรโมชั่นให้อีก สำหรับลูกค้าสายเนื้อ จัดเต็มทั้งโทมาฮอค วากิว ทีโบน ริบอาย

  1.  ลดสูงสุดถึง 20% สำหรับเนื้อพรีเมี่ยมจาก Food Diary

  2.  ซื้อ 2 แถม อีก 1 ‼️และลดเพิ่ม 100 บาท เมื่อกรอกโค้ด "MEATLOVER" 

#ช้อปออนไลน์ https://www.fooddiaryshop.com/th หรือ https://www.facebook.com/Fooddiaryth ได้เลย #ส่งฟรี เมื่อซื้อครบตามเงื่อนไข #รับเพิ่ม แต้มสะสมทุก 1,000 บาท คลิกเลย!โปรโมชั่นถึง 15 กันยายนนี้เท่านั้น‼️